المنسف الاردني

موضوع: المنسف الاردني السبت يناير 08, 2011 3:25 am

[size=18]

المقادير:
لحمة ـ قرصين جميد مدقوق ناعم ـ ماء للطبخ
ـ بهار( فلفل اسود ـ قرفة ـ قرنفل ـ زعفران ـ هيل ـ كمون )
ـ خبز شراك ـ م***رات للزينة
للرز:
3 كاسات رز ـ 3 ملاعق سمنة ـ 3ملاعق زيت ـ ملح عصفر ـ
6 كاسات ماء مغلي.
[b]الطريقة:[/b]
[b]نقطع اللحم و نغسله و نغمره بالماء و يوضع على
نار عالية و نزيل عنه الريم و عندما يغلي نضيف
اليه الجميد الناعم و نتركه يغلي على نار
متوسطة و نغطي القدر بعد اضافة البهار و يترك
الى ان ينضج اللحم و في هذا الوقت نحضر الرز
الاصفر بالطريقة التقليدية نرفع اللحم من البن
المطبوخ و نقطع خبز الشراك الى قطع صغيرة
و نسقسه بقليل من شوربة اللبن و نضع فوقه
الرز و نسقسه بقليل من شوربة اللبن ثم نضع
فوقه اللحم و نزينه بالم***رات المقلية و يقدم
مع دقة ثوم و فلفل اخضر و عصير ليمون مضاف
اليها القليل من شوربة اللبن .
و صحتين و عافية[/b]